ソシエテ・リベルテのお得企画、丹波のおやつ。

なにがお得って、これまで沢山、丹波の食べもの

企画をしてきた丹波スタッフが、選りすぐりの

おやつを、当日、会場までもっていくんです。

 

 

丹波でしか買えない、農家さんにお願いして、

とれたてを…。という、贅沢なやつにしようと

思ってます。

 

米と、野菜と、果物と、牛と、鶏を育てている丹波

だから、牛乳屋さんも、パン屋さんも、和菓子店も

スイーツ店も、食品加工メーカーもありまして。

 

丹波の食材に惹かれて、移住してきたパン屋さん、

料理人もいるくらい。

 

さて、最初のおやつは、人参から！

そう。おやつです、人参。

 

だって、糖度９以上ですから。スイーツなみ。

ミツバチも寄ってくるくらいの甘さ。

この甘ーい人参をジュースにしちゃったのが、有機

農家の宮垣農産さん。丹波では珍しい大規模農家で

人参ジュースにする人参、ワンシーズンで10トン！

 

だから、贅沢～に、有機栽培の人参が、ひと瓶に

まるっと２本分入っています。

 

ジュースの原料は人参が98％！あと、ほんの少し

梅エキスとレモンエキスで2％。

ほとんど人参だけなんですよー、このジュース。

瓶から注ぐとき、とろ～り、すりおろした人参の

果肉入りなのも贅沢です。しかも、ぜんぜん人参

臭くない。

 

 

 

宮垣農産さんは、宮垣さん家族4人と地元に暮らす

男性1人の5人で運営する農家さんです。

 

 

耕地面積は、甲子園球場６～７個分。しかも、手間

のかかる有機栽培で、お米や人参、トマトや小豆を

育てています。

宮垣さんは、約25年前から丹波のなかでも先駆的に

有機農業をはじめた方で、丹波の有機農家の

おやっさん的な存在です。

 

そうそう！

宮垣さんが育てた有機米は、お米は嗜好品とうたう

百貨店のお米セレクトショップのお眼鏡にもかなっ

た逸品なんですよ～。

 

丹波のおやつ企画は、

なにを選んだらいいか分からないくらい飽和する

食の中から、これは良いよ！という丹波の農家さん

をクローズアップ。そうすることで、牛乳はココ、

お米はココ、お野菜はココとココよね…、なんて、

スタンダードを持てるようになったり、自慢の

食卓がつくれるようになったらいいなーという、

ひそかな想いをもっていたりするのです。

 

おやつ係、コンテンツ・コーディネータつねまつ。